区分白酒中粮食酒和勾兑酒的方法如下:

1.观察酒色:粮食酒的酒色清澈透明，一般由粮食酿造而成，其酒香浓郁且口感醇厚。而勾兑酒的酒色发白，可能是掺杂了香精等成分，其口感可能不如粮食酒。

2.闻酒香味:粮食酒具有醇香的味道，这是因为粮食在发酵过程中会生成微量酯类物质，这些物质共同构成了粮食酒的香气。而勾兑酒的味道一般较为淡薄，因为其主要依靠添加酒精和香精来提升口感。

3.看酒花:粮食酒经过摇晃后出现的酒花密集且消失缓慢，这是因为粮食中的淀粉质在酿造过程中转化为糖分，进一步发酵成为白酒。而勾兑酒在摇晃后出现的酒花相对稀疏，通常会在短时间内散去。

4. 标签查看：通常，如果酒瓶标签上注明了“食用酒精”或“乙醇”，那么这种酒很可能就是酒精勾兑酒。

5.火碱法：取一些白酒样品，加入氢氧化钠（火碱），如果出现蓝色反应，那么这种酒就是酒精勾兑酒。

6.低温法：将一些白酒放入冰箱冷冻室中，放置一段时间后取出，如果出现白色结晶体，那么这种酒就是粮食酒；如果没有结晶体或者出现浑浊现象，那么这种酒就是酒精勾兑酒。